Lait, cacao, noisettes.... Qui n'a pas cette madeleine de Proust attachée à son enfance ?
Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment préparer ces crèmes au chocolat à la maison. Vos enfants vont se régaler, et vous ne pourrez probablement pas résister à l’envie de revivre, vous aussi, vos moments d'enfance...
La recette peut être réalisée aussi bien avec le Thermomix que de manière traditionnelle et se conservera pendant environ deux semaines dans un récipient fermé, dans un endroit frais.
Crème au chocolat maison avec Thermomix
Déposez les noisettes et le sucre dans le Thermomix et mixez-les à la vitesse 10 jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre assez fine.
Ajoutez ensuite les différents chocolats dans le bol du Thermomix et écrasez-les pendant 20 secondes / vitesse 9.
Ajouter le lait et le beurre et programmer 7 minutes / 50°C / vitesse 4.
Enfin, versez le mélange dans des pots à yaourt en verre et laissez refroidir la crème chocolat noisette au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle épaississe.
Crème au chocolat et noisettes faite maison, recette traditionnelle
Écrasez les noisettes au mixer jusqu'à ce qu'elles soient très finement mixées. Ensuite, on écrase le chocolat de la même manière et on le met dans une casserole avec les noisettes écrasées.
Ajoutez le lait et le beurre coupé en dés au mélange et mettez-les sur feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange fonde et soit homogène, en remuant tout du long avec une cuillère en bois.
Mettez la crème chocolat faite maison dans les récipients préparés et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle épaississe.
Crédit photo : DanaTentis