Casser le chocolat en carrés et les déposer dans une casserole
Ajouter une cuillère à café d’eau puis faire fondre le chocolat à feu doux
Lorsque le chocolat est totalement fondu, retirer du feu et déposer par-dessus, en mélangeant sans arrêt, les jaunes d’ œuf
En continuant de mélanger, incorporer le sucre puis la crème fraîche
Mélanger bien jusqu’à obtenir une crème homogène puis ajouter le lait
Reverser la préparation dans des pots de yaourt en verre ou des ramequins en céramique puis les filmer à l’aide de film alimentaire
Déposer les crèmes au chocolat dans le panier vapeur du Cookéo puis verser 200 ml d’eau dans la cuve
Mettre en place le panier vapeur avec les crèmes puis fermer et verrouiller le couvercle du Cookéo
Programmer le Cookéo en mode « cuisson rapide » pendant 10 minutes
Une fois la cuisson terminée, retirer le panier vapeur du robot et les déposer sur un plan de travail le temps que les pots refroidissent à température ambiante
Lorsque les pots sont tièdes, les mettre au frais pour minimum 1h