Rincer à l’eau claire les courgettes et les émincer
Retirer la peau l’oignon et le ciseler
Retirer la peau des gousses d’ail et les hacher
Déposer les courgette et l’oignon dans une sauteuse et les faire revenir avec un filet d’huile d’olive
Lorsque les courgettes deviennent fondantes, ajouter l’ail, le piment de cayenne puis assaisonner
Bien mélanger et servir immédiatement
Crédit photo : Krzysztof Jaracz