Voici une recette très sympa que j’ai découvert sur le blog de Cintit. et j’avoue, l’essayer, c’est l’adopter!
La préparation des courgettes
Pour préparer la recette, il faut commencer par faire cuire la courgette. C'est une étape qui peut se réaliser à l'avance!
Faites donc cuire votre courgette, entière, dans une grande casserole d'eau salée ou à la vapeur pendant 10 à 15 minutes selon son épaisseur. Elle doit rester un peu ferme.
Lorsque la courgette est cuite, coupez-la en deux et évidez-la légèrement à l'aide d'une cuillère à café.
Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Préparation de la garniture
Découpez la mozzarella et la tomate en tranche (pensez à en faire un nombre paire).
Prenez vos deux demies courgettes et alternez par dessus les tranche de tomate, de mozzarella et de chorizo.
Lorsque cela est fait, enfournez les courgettes pendant 10 minutes, le temps que le fromage soit bien fondant.
Servez immédiatement tant que la mozzarella est bien fondante.