Commencez par découper vos courgettes en petits dés.
Mettez-les dans une poêle avec un peu de sel, un filet d’huile et les graines de cumin.
Laissez-les cuire 5 bonnes minutes, à couvert et à feu doux.
Lorsque les courgettes commencent à devenir légèrement translucides, ajouter le curry.
Si les courgettes n’ont pas rendu suffisamment d’eau, ajoutez-en et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes (jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les courgettes soient cuites).
Servez les immédiatement, seules ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
