Mettre le four à chauffer à 200°C
Huiler les côtes de porc (de préférence dans l’échine, elles seront plus moelleuses)
Dresser les grillades dans un plat à gratin et assaisonner
Recouvrir de fines tranches de gouda, puis arroser de vin blanc
Mettre au four et faire mijoter pendant une bonne demi-heure