Préparation des cornets
Préchauffer le four à 180°C (th6 ou 350°F.
A l’aide d’un pinceau, beurrer 6 moules à cornet, couper la pâte brisée en lamelle de 1,5 cm et les enrouler autour du cornet, appuyer bien sur les jointures pour éviter que le cornet ne s’ouvre durant la cuisson.
A l’aide d’un pinceau dorer la pâte. Déposer les cornets sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
Enfourner pour 20 minutes.
Préparation de la mousse:
Concasser les cerneaux de noix.
Dans une casserole, faire fondre le fromage de chèvre avec la crème et le miel à feu très doux, saler et poivrer.
Laisser le mélange refroidir, puis mettre la préparation au réfrigérateur dans une poche à douille. (Prendre une douille cannelée)
A l’aide de la poche à douille remplir les cornets de mousse et les décorer de noix.
Servir sans trop attendre.
Crédit photo : Oh! La gourmande