Versez le beurre et les sucres dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute 30 à vitesse 3. Le mélange obtenu doit être onctueux.
Ajouter l’oeuf et la levure chimique et mixez 30 secondes à vitesse 4.
Versez enfin la pincée de sel et la farine en pluie par l’orifice tout en mixant l’équivalent de 50 secondes, en sens inverse, vitesse 3.
Déposez sur la pâte les pépites de chocolat et les noisettes et mélangez à la main (vous pouvez varier les ingrédients avec de la nougatines, des fruits secs…)
Réservez 30 minutes au frais.
Mettez le four à préchauffer à 160°C, façonnez de petites boules de pâtes et déposez les sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Pensez à les écarter, les cookies vont s’étaler à la cuisson.
Enfournez pour 10 minutes à four chaud et retirez dès que le contour des cookies commence à se colorer.
Laissez refroidir (ou essayez de ne pas vous brûler) et dégustez!!