Commencez par préchauffer votre four à 150°C (th 5 ou 300°F).
Prenez une plaque allant au four et beurrez-la.
Dans un saladier, versez le sucre blanc et le sucre brun, l'huile et le beurre ramolli. Mélangez soigneusement puis ajoutez les autres ingrédients sauf les noix et le chocolat.
A nouveau mélangez soigneusement.
Hachez grossièrement les noix et, si vous n'avez pas d'éclats de chocolat, cassez le chocolat en éclats pas trop gros.
Ajoutez les morceaux de noix dans la pâte à cookies et mélangez assez rapidement.
Ajoutez enfin les éclats de chocolat et mélangez bien.
Prenez votre pâte à cookies et faites de petits tas sur la plaque beurrée.
Enfournez-les et faites cuire vos cookies pendant 8 à 10 minutes.
Laissez-les refroidir et dégustez-les.
Crédit photo : Juan Luis Muñoz