La veille, laver soigneusement les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
Déposer les demi abricots dans la cuve du Cookéo et verser le sucre et le sucre vanillé par dessus.
Mélanger et laisser reposer 12 heures au frais.
Le lendemain, remettre la cuve dans le Cookéo, verser l’eau et programmer 10 minutes en mode "cuisson sous pression".
Mélanger la confiture pour éviter qu’elle accroche puis poursuivre la cuisson, toujours en mode "sous pression" pendant 10 minutes.
Si vous aimez la confiture sous morceau, mixer la confiture avec un mixeur plongeant
Verser la confiture encore brûlante dans des pots à confiture, les fermer et les laisser refroidir à l’envers
Crédit photo : RitaE