Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Dans une casserole, mettre le beurre à chauffer et verser les pommes.
Saupoudrer de sucre.
Récupérer le zeste de la clémentine et son jus.
Arroser les pommes du jus de clémentine.
Ajouter le zeste de clémentine et remuer.
Verser le verre d’eau.
Laisser fondre en remuant.
Perso j’aime la compote avec des morceaux de fruits fondant.
Quand les pommes sont réduites.
Arroser de jus de citron et remuer.
Laisser reposer un peu.
Déguster chaude, tiède ou froide sur une tartine ou en chausson ou en tarte à vous de voir.