Commencer par peler les pommes, les couper en morceaux puis les épépiner.
Découper alors les pommes en petits dés puis les déposer dans la cuve du Cookéo.
Allumer alors le Cookéo en mode "dorer" puis presser le citron par-dessus les morceaux de pommes.
Ajouter alors l'eau, le sucre ainsi que le sucre vanillé puis mélanger et commencer à faire cuire la compote en mode préchauffage.
Lorsque le préchauffage est terminé, passer en mode cuisson rapide pendant 5 minutes.
Une fois la cuisson achevée, mixer la compote à l'aide d'un mixeur plongeant puis ajouter la cannelle.
Vous pouvez mixer la compote plus ou moins finement selon la texture souhaitée.
Laisser refroidir la compote puis la passer pendant 2 heures au frais avant de la servir.
Crédit photo : Rachel Loughman