Découper la pastèque de façon à pouvoir prélever un couvercle.
Videz-la de sa pulpe et versez-y le vin blanc, l'Apricot brandy, le sirop de framboise et la limonade.
Taillez la chair de la pastèque en petits dés. Ajoutez-les dans la "coque" évidée et réserver au frais.
Déposez sur le dessus les abricots coupés en morceaux et les fraises équeutées coupées en deux. Servez bien frais.