Mettre le four à chauffer à 200°C
Fouetter les oeufs avec la crème puis les assaisonner
Couper le chou-fleur en bouquets et les faire précuire 15 minutes dans un grand volume d’eau, puis égoutter
Laver et concasser les tomates
Déposer les légumes dans un plat à gratin chemisé puis parsemer de dés de roquefort
Verser la préparation aux oeufs par dessus puis enfourner pour 15 - 20 minutes