Mettre le four à chauffer à 200°C
Dans un récipient, battre les oeufs et la farine
Verser le lait concentré, assaisonner et mélanger à nouveau
rincer à l’eau claire et émincer finement le persil
Les verser au mélange
Dans une sauteuse, faire rissoler à sec les lardons
Verser l’appareil dans un petit plat à gratin et répartir par dessus les lardons
Enfourner 25 minutes