Chauffer le four à 200°C.
Égoutter les fruits en réservant le jus.
Mélanger les baies avec 1 cuillère à soupe de sucre, puis les répartir en une couche uniforme dans un plat rond de 24 cm allant au four, graissé avec de la pâte à tartiner.
Tamisez la farine et la cannelle dans un grand bol et incorporez le reste du sucre.
Dans une cruche, battez les œufs et le lait de coco ensemble, puis incorporez-les au mélange de farine pour obtenir une pâte lisse.
Versez lentement la pâte sur les fruits et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Faites chauffer les cassis et le jus réservé dans une casserole.
Saupoudrer le clafoutis de sucre glace et le servir arrosé de coulis.