Mettre le four à chauffer à 210°C
Battre les oeufs avec le riz cuit et froid et la sauce soja
Faire colorer l’oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse puis les ajouter à la préparation aux oeufs
Ajouter la gousse d’ail émincée, les lentilles et le gruyère râpé
Assaisonner puis ajouter l’appareil dans un plat allant au four
Parsemer de chapelure et faire gratiner au four pendant 10 bonnes minutes