Pour préparer le cordon bleu de citrouille, épluchez d'abord la citrouille.
Coupez-la ensuite en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur (il en faut 12)
Battre maintenant les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
Verser la chapelure dans un plat allant au four, ajouter le romarin haché, le parmesan et la poudre de piment.
Remuer à l'aide d'une cuillère et réserver.
Déposer sur une première tranche de citrouille, une demi tranche de jambon cuit et une tranche de mozzarella.
Refermer avec une autre tranche de citrouille
Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.
À ce stade, en tenant bien les deux tranches de citrouille ensemble avec vos mains, passez un cordon bleu à la fois d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, encore dans l'œuf et encore dans la chapelure.
De cette façon, vous obtiendrez une chapelure double
Posez-les sur un plateau et continuez avec tous les autres sandwichs.
Pendant ce temps, chauffer l'huile, elle doit atteindre une température de 140°C.
Lorsqu'elle a atteint la bonne température, à l'aide d'une écumoire, tremper le premier cordon bleu dans l'huile et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez-le et transférez-le sur un plateau recouvert d'essuie-tout.
Continuez comme ça
Il est préférable de cuire 1-2 pièces maximum à la fois afin de ne pas trop baisser la température de l'huile.
Saler légèrement et servir le cordon bleu de citrouille encore chaud.