Placez le gingembre, le sucre et les tranches de citron dans une casserole avec l'eau plate.
Portez à ébullition, puis faites cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Retirer du feu, laisser refroidir, puis presser à travers une passoire.
Pour servir, versez dans un pichet et complétez avec de l’eau gazeuse et des tranches de citron supplémentaires.
Servir très frais.