Pour préparer les choux de Bruxelles poêlés, faites d'abord le bouillon de légumes qui sera utilisé pour la cuisson (vous pouvez utiliser un cube ou le préparer maison).
Pendant ce temps, occupez-vous de nettoyer les choux de Bruxelles : enlevez la partie la plus saillante au niveau du pied et enlevez les feuilles les plus externes.
Laver le chou à l'eau courante, l'égoutter et le couper en deux. Réservez.
Hacher finement l'échalote et la transférer dans une poêle où vous avez versé l'huile.
Laisser brunir à feu doux, en remuant souvent et seulement quand il est flétris ajouter les choux de Bruxelles, saler et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes préalablement préparé et laisser cuire à couvert pendant environ 10-15 minutes.
Vos choux de Bruxelles poêlés sont prêts à être dégustés !
Crédit photo : Sebastian Coman Photography