Pour préparer les choux de Bruxelles braisés à la bière, peler d'abord les feuilles extérieures, enlever la partie saillante du pied et les couper en croix avec un couteau.
Lavez bien les choux de Bruxelles à l'eau courante et laissez-les s'égoutter.
Eplucher et hacher l'échalote, puis la faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec le beurre.
Dès que l'échalote est bien dorée, ajouter le sucre et immédiatement après ajouter les choux de bruxelles et une feuille de laurier puis faire sauter à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Mouiller les choux avec la bière et laisser évaporer pendant 3 minutes.
Saler, poivrer et couvrir d'un couvercle : baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes.
Retirer le couvercle, augmenter le feu et cuire encore 5 minutes en tournant de temps en temps pour que lex choux de Bruxelles n'accrochent pas au fond.
Les choux de Bruxelles braisés à la bière sont prêts !
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