Mélangez le beurre, le zeste d’orange et les noisettes dans un petit bol avec un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Mettez les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante salée, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 4-5 minutes.
Versez les petits pois et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Les choux de Bruxelles doivent être à peine cuits. Égouttez.
Remettez les choux et les pois dans la poêle et mélangez-les avec le beurre aromatisé pour le faire fondre.
Saler et poivrer et verser le tout dans un plat de service chaud.