Couper légèrement la base du chou pour qu'il reste debout.
Ouvrez lentement les feuilles en essayant de ne pas les casser, juste un petit espace est suffisant, dans lequel vous mettrez ensuite la garniture.
Dans un bol, battre l'œuf avec le vin, le sel et la chapelure, ajouter le lait et la viande hachée et bien mélanger.
Remplir les feuilles de chou de viande
Il est possible d'attacher le chou pour l'empêcher de s'ouvrir pendant la cuisson.
Mettre le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le poivre et l'oignon tranché dans la casserole.
Mettre le chou dans la casserole.
Cuire pendant une demi-heure à partir du moment où la vapeur commence à s'échapper.
Le temps de cuisson avec l'autocuiseur dépend de chaque type d'autocuiseur
Vérifier la cuisson en coupant un couteau au centre ; le chou sera prêt quand il sera mou à l'intérieur ; Sortir le chou de la casserole et le garder au chaud.
Porter la sauce à ébullition et la faire réduire de ¼ ;
Servez le chou chaud, coupé en tranches décorées d'une cuillère à soupe de mayonnaise et de la sauce.