Le chivito est un plat typique uruguayen, composé de fines tranches de steak de boeuf, de mozzarella, de tomate, de mayonnaise, de bacon, d'oeuf, de jambon et qui est servi son la forme d'un hamburger, entre deux tranches de pain rond.
Pour préparer le chivito, commencez à faire cuire les œufs durs.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faites dorer le bacon des deux côtés et, lorsqu'il est bien croustillant, déposez-le sur un plateau tapissé de papier sulfurisé.
Couper le bœuf en fines tranches, égoutter la mozzarella, puis la couper en tranches et diviser en deux les tranches épaisses de jambon blanc.
Dans la même poêle où vous avez cuit le bacon, déposer les tranches de bœuf, sel et poivre au goût et saisir la viande des deux côtés à feu moyen.
Une fois les tranches de boeuf cuites, déposer le jambon cuit et les tranches de mozzarella.
Couvrir d'un couvercle et cuire quelques instants à feu doux pour faire fondre la mozzarella.
Ensuite, écalez les œufs durs et coupez-les en tranches ; coupez également la tomate en tranches, préparez les feuilles de laitue et coupez le pain.
Tartiner le pain de mayonnaise, et répartir les ingrédients comme suit : déposez la moitié d'une feuille de laitue et des tranches de tomates, puis ajouter la viande, répartir les tranches de bacon croustillant, les œufs durs tranchés et couvrir le tout du reste de laitue.
Refermer le chivito avec l'autre moitié du pain. Votre chivito est prêt à être dégusté !