Commencez par peler, dégermer l'ail et hacher finement l'ail et les oignons.
Épépinez et coupez en petits morceaux le poivron et les tomates.
Faites revenir les oignons, l'ail et le poivron dans un peu d'huile d'olive.
Lorsque les oignons commencent à colorer, ajoutez les tomates, la viande, les haricots rouges et les épices.
Mélangez bien et ajoutez l'eau.
Faites mijoter à feu fort en remuant régulièrement pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que l'eau soit quasiment évaporée).
Servez dans un plat en terre et mangez bien chaud.