Déposer les spéculoos, la pincée de sel et le beurre dans un mixer et mixer le tout
Déposer la pâte obtenue dans le fond du moule à tarte et l’étaler de façon à ce qu’elle recouvre tout le fond
Bien appuyer sur la pâte pour s’assurer qu’elle soit bien dense et réserver au frais
Verser le mascarpone et la pâte spéculoos dans une jatte et mélanger l’ensemble avec un fouet
Répartir cette préparation sur le fond de pâte aux spéculoos
Bien lisser le dessus et répartir des framboises entières par dessus (ou mixées en coulis)
Réserver au frais jusqu’au moment de servir
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