J’ai utilisé des petits moules Tupperware rectangulaires à fond amovible, je les ai juste huilé légèrement
Mixer les Tuc avec le beurre mou pour obtenir une pâte
Etaler au fond de chaque moule en pressant bien avec les doigts
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
Faire chauffer la crème liquide et ajouter la gélatine bien essorée et mélanger le tout
Torréfier les cerneaux ou dans mon cas les pignons de pin dans une poele à sec
Laver et ciseler la ciboulette
Dans une terrine mélanger au fouet le St Môret afin de le fluidifier un peu
Ajouter le mélange crème et gélatine
Ajouter les pignons ou les noix
Poivrer généreusement
Surtout pas de sel! (le tarama fera cet office)
Ajouter la ciboulette
Dans chaque moule, déposer le mélange crémeux puis ajouter une couche de tarama
Ajouter une nouvelle couche de fromage frais
Au frigo pour au moins 4 heures
Laver nos amis les radis et les émincer finement en rondelle avec une mandoline pour des tranches parfaites
Démouler vos cheesecakes délicatement
Recouvrer vos cheesecake de radis et d’un peu de chantilly salée
Server sur un lit de salade type mesclun juste assaisonné d’une vinaigrette