Dans un saladier,je mélange la farine,le sucre,le sel et le beurre, puis j'ajoute l'eau.
Je forme une boule puis je recouvre de film alimentaire et je réserve 1 heure au frais.
Je préchauffe le four à 180°C (350°F).
J'étale la pâte à l'aide d'un rouleau et je découpe 20 rectangles (j'utilise une carte en plastique).
Je prends un rectangle et je mets un peu de confiture au milieu.
Je recouvre avec un autre rectangle et aplatis les bords à l'aide d'une fourchette.
Je dépose les tourtes sur du papier cuisson,les badigeonne de jaune d'oeuf et les saupoudre de sucre.
J'enfourne au four pendant 20 minutes.
A déguster à la sortie du four ou à réchauffer juste avant dégustation.
Crédit photo : Délice de Gwen