Pour préparer le gattò de pommes de terre avec soppressata et provola fumé, commencez par faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole ; pour vérifier la cuisson, vous pouvez les percer avec les dents d'une fourchette (si vous voulez accélérer le temps vous pouvez utiliser un autocuiseur pendant environ 20 minutes)
Pendant ce temps, après avoir enlevé le boyau de la soppressata, coupez-le en cubes.
Faites la même chose avec la provola fumée, en la coupant en cubes.
Dès que les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et écrasez-les dans un bol avec un pilon à pommes de terre.
Préparer ensuite la pâte en ajoutant le beurre ramolli en morceaux, le fromage râpé et les œufs.
Enfin salé et poivré
Bien mélanger à la fourchette ou à la main pour obtenir un mélange homogène.
Transférer le mélange obtenu dans un sac à usage unique et couper l'embout.
Graisser maintenant un moule en prenant soin de bien saupoudrer sur le fond et les bords.
Puis saupoudrer la poêle avec la chapelure.
Commencez ensuite à garnir la poêle d'une première couche de crème de pommes de terre jusqu'à ce que toute la surface soit couverte, en créant un cordon tout autour du bord.
Une fois terminé, créez une couche de soppressata ;et une couche de provola fumé.
Etaler ensuite une autre couche de crème de pommes de terre et continuer avec une autre couche de soppressata et de provola fumé, jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients.
Enfin, vous pouvez verser la crème de pommes de terre qui reste dans un sac-à-poche avec un bec en forme d'étoile et créer des touffes pour embellir votre plat.
Ainsi vous obtiendrez votre gattò de pommes de terre avec soppressata et provola fumé.
Cuire à 180° dans un four statique préchauffé pendant les 15 premières minutes (vous pouvez aussi cuire dans un four ventilé à 160° pendant 5-8 minutes) puis mettre à 200° et finir la cuisson en mode grill pendant les 5 dernières minutes.
Une fois prêt, retirez les flans et servez les tartes aux pommes de terre chaudes ou refroidies.