La préparation des cerises en grappa a commencé par la désinfection des bocaux.
Remplir une casserole d'eau, ajouter les bocaux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Sortez-les ensuite de l'eau, en prenant soin de ne pas les brûler et placez-les à l'envers sur un torchon de cuisine.
Laisser sécher et en attendant prendre soin des cerises : les laver et couper le bout du pétiole avec des ciseaux.
Placer les cerises dans les bocaux, ajouter le sucre (il sera d'environ 15 grammes pour chaque bocal) et couvrir avec la grappa.
Selon la taille des cerises et la taille des pots que vous choisissez, il peut rester de la grappa.
Insérez un joint en caoutchouc dans chaque pot, pressez bien et fermez bien les pots en serrant bien mais sans exagération.
Répétez l'opération pour macérer dans un endroit frais et sec pendant au moins 30 jours avant de déguster vos cerises à la grappa !