Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et mettez-les de côté.
Faites chauffer l’huile dans un wok, puis ajoutez les carottes.
Faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées, puis ajoutez l’ail, le cumin, le piment et une grosse pincée de sel.
Faites cuire pendant 2 minutes de plus.
Éteindre le feu, mélanger la vinaigrette et quelques fanes de carottes, puis servir.