éplucher et émincer les oignons, éplucher, dégermer et écraser 4 gousses d'ail
Les faire revenir dans une sauteuse bien chaude avec un filet d'huile pendant 5 minutes
En profiter pour éplucher et émincer les carottes
Les ajouter dans la sauteuse, remuer pour bien huiler toutes les carottes tranchées,puis assaisonner selon le goût
Laisser mijoter à couvert en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les carottes soient cuites
Réserver à température ambiante jusqu'à ce que les carottes soient cuites
Au moment de servir, peler ete mixer les deux dernières gousse d'ail et les mélanger au yaourt
Verser la préparation sur les carottes et saupoudrer de persil haché