Retirer la peau et ciseler l’oignon
Le faire rissoler dans un faitout dans un peu de matière grasse
Verser la coriandre émincée
Retirer la peau des carottes et les émincer
Les faire rissoler quelques minutes avec la coriandre et l’oignon
Mouiller avec un peu d’eau et faire mijoter à petit feu et à couvert pendant dix minutes
Verser le lait de coco, remuer et cuire à petit feu encore quelques minutes à découvert
Assaisonner et servir bien chaud