Mettre le four à préchauffer à 180°C
Retirer la peau des betteraves
Les détailler en quatre morceaux
Les immerger dans de l’eau portée à ébullition et les cuire pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres
En faire une purée lisse à l’aide d’un mixeur
Peser 250 g de purée de betteraves
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux
Hors du feu ajouter les oeufs, le sucre, la vanille, la farine, la levure et enfin la purée de betteraves
Mettre l’appareil dans des moules à cannelés faire cuire une vingtaine de minutes
Crédit photo : 305 Seahill