Préparer un cake à la citrouille (ou au potiron) est finalement quelque chose de très facile à réussir, surtout avec l'aide du Thermomix.
Enlever la peau, les pépins et les filaments internes de la citrouille et la couper en morceaux.
Mettre la pulpe de citrouille dans le bol du Thermomix et programmer 8 secondes, vitesse 5. Réserver.
Mettre la feuille dans le Thermomix, ajouter les oeufs avec le sucre et programmer 3 minutes, vitesse 4.
Retirer la feuille et ajouter l'huile et la pulpe de courge. Mélanger pendant 15 secondes, vitesse 4.
Ajouter la farine, la levure et les épices et programmer 3 secondes, vitesse 4.
Verser le mélange dans un moule de 22 cm ou dans un moule à manqué graissé avec de l'huile ou du beurre et faire cuire votre gâteau à la citrouille pendant 35-40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Crédit photo : maria ester paleo