Versez les fruits dans un bol avec le sucre et le zeste d’orange. Versez le thé chaud par dessus, mélangez le tout et laissez tremper toute la nuit.
Chauffer le four à 140°C.
Graisser et tapisser le fond et les côtés courts d’un moule à cake avec une bande de papier sulfurisé.
Versez la farine et les épices dans un bol, puis incorporez les fruits et le liquide de trempage.
Ajoutez l’œuf, puis le beurre.
Battez jusqu’à obtenir une pâte ferme et bien mélangée, puis versez-la dans le moule à pain préparé.
Faites cuire au four pendant 1 h, en couvrant avec du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé si le dessus commence à devenir trop foncé.
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez et laissez refroidir complètement.
Servez-les en tranches et beurrées, si vous le souhaitez, accompagné d'une tasse de thé ou de café. Un bol de chocolat chaud pour les plus jeunes sera parfait.