Mettre une pôele à chauffer à feu moyen.
Avec un peu de matière grasse, faire rissoler l’ail et l’échalote.
Puis ajouter les champignons et les faire rissoler une dizaine de minutes.
Dans le bol du robot, verser la farine, l’oeuf, le lait, la crème, le sel et la levure chimique puis battre ces ingrédients ensemble.
Assaisonner puis incorporer les champignons tiédis, les olives vertes dénaoyautées et une pincée d’origan et de ciboulette.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four une bonne demi-heure à 180°C.
Servir tiède ou froid avec une salade
Crédit photo : Owens Culinary