Préparation de la pâte à cake :
Commencez par tamiser la farine et la levure chimique et réservez-les.
Dans un saladier, Cassez les oeufs, puis battez les en omelette. Ajoutez alors le lait puis le mélange de farine et levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte sans grumeau.
Faites fondre votre beurre au micro onde puis ajoutez-le à la pâte en mélangeant bien (si vous utilisez de l'huile, ajoutez-la tout simplement).
Mélangez bien l'ensemble avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Réservez votre pâte à température ambiante.
Préparation de la garniture :
C'est le moment de mettre le four à préchauffer à 180°C (350°F ou th6).
Dénoyautez vos olives et coupez-les en morceaux. Égouttez le thon et coupez-le grossièrement.
Lorsque le four est chaud, ajoutez l'emmental râpé, les olives et le thon dans la pâte préalablement préparée et mélangez l'ensemble à la spatule.
Versez l'ensemble dans un moule à cake et enfournez-le immédiatement pendant 40 minutes.
Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four, puis laissez-le à refroidir pendant 10 minutes. Démoulez-le et laissez-le refroidir ainsi, à température ambiante.
Découpez votre cake aux olives et au thon en tranches et servez-les avec une salade ou des crudités de saison.