Faire mariner le poulet au satay
La veille de la recette, coupez les blancs de poulet en fines lamelles et mettez-les dans un bol avec la sauce soja, la sauce pimentée, l’ail, l’huile et le sucre.
Mélangez le tout jusqu’à ce que le poulet soit enrobé, puis enfilez chaque lanière sur une brochette. Alignez les brochettes sur une plaque de cuisson et gardez-les couvertes au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Cuisson des brochettes de poulet au four
Préchauffez le four à 190°C (375°F). L'été, vous pouvez également les faire cuire au barbecue.
Placez le plateau dans la partie la plus chaude du four pendant 10 minutes.
Servir le poulet au satay
Pendant ce temps, faites chauffer la sauce satay dans une poêle.
Lorsque le poulet est cuit, retirez la plaque du four et pressez le jus de citron vert sur le poulet.
Servez les brochettes de poulet au satay chaudes ou froides.