Voici une recette estivale qui a la bonne idée de devoir se préparer à l'avance puisque les poulet a besoin d'être immergé au moins une matinée dans sa marinade.
Préparer également les légumes à l'avance puis, avant de passer à table, sortez la viande et les légumes et laissez chacun préparer ses propres brochettes en fonction de ses goûts.
Vous pouvez varier les saveur en variant l’accompagnement : rajoutez des morceaux d'oignons, des tomates cerises …
Faire mariner les blancs de poulet
Dans un bol, versez l'huile, le miel et les épices et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Détailler les blancs de poulet en cubes puis ajoutez les dés de poulet dans la marinade en les remuant pour bien les napper d'épices
Mettez le poulet au réfrigérateur pour qu'il marine quelques heures au frais.
Lavez soigneusement le poivron et la courgette, essuyez-les puis découpez-les en dés de la même taille que les morceaux de poulet. Réservez également au frais.
La préparation et la cuisson des brochettes de poulet
Sortez la viande et les légumes environ 30 minutes avant de les faire cuire. Filmez-les et conservez-les à température ambiante. Sur des pics à brochette, alterner des cubes de poulet, les dés de poivron et les dés de courgette.
Faites cuire vos brochettes, selon le temps et les possibilités, au barbecue ou à la plancha pendant environ 10 minutes, en pensant à bien les retourner pour faire caraméliser les quatre faces.
Crédit photo : Oh! La gourmande