Pour préparer les brochettes de mozzarella et d'anchois frites, commencez par trancher la mozzarella pour la pizza.
Puis égoutter les anchois dans l'huile
Prenez ensuite une tranche de pain de mie, déposez les tranches de mozzarella sur le dessus et coupez-les pour obtenir une couche uniforme.
Déposer quelques filets d'anchois et les recouvrir d'une autre tranche de pain.
Poursuivre avec des tranches de mozzarella et des filets d'anchois.
Refermer avec une autre tranche de pain
Maintenant vous pouvez percer avec 4 brochettes le côté le plus court et obtenir les 4 premières brochettes (8-9) et continuer comme ceci jusqu'à ce que vous finissiez la chose entière
Passez les brochettes d'abord dans le lait, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Passer à la chapelure double en plongeant à nouveau les brochettes panées d'abord dans les œufs, puis dans la chapelure.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'arachide à une température de 150°.
Faire frire quelques morceaux à la fois pour ne pas surchauffer l'huile.
Egouttez-les quand elles sont dorées : cela prendra quelques minutes.
Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et servez vos brochettes de mozzarella et d'anchois frites chaudes.