Retirer la peau et une grosse partie de la graisse des magrets de canard puis découper la viande en morceaux de 2 bons centimètres.
Préparer la marinade en mélangeant le sucre, le jus d’orange et une pincée de sel puis la verser sur les morceaux de viande.
Laisser mariner le canard pendant minimum 1 heure, idéalement une nuit.
Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, peler les oignons puis les découper en morceaux de 2 centimètres également.
Découper également l’orange en morceaux de taille équivalente.
Préparer les brochettes en alternant morceaux de viande, d’orange et de poivrons / oignon.
Cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha pendant quelques minutes.
Servir sans attendre.
Crédit photo : RitaE