Mariner les rognons
Pressez le citron.
Dans un saladier, mélangez-le avec le yaourt et la pâte tandoori.
Faites-y mariner les rognons.
Préparation du raïta
Pour le raïta, coupez en petits dés la tomate et râpez les autres légumes.
Lavez et épongez la menthe, hachez-la au couteau.
Mélangez les légumes au yaourt et à la menthe, gardez au frais.
Cuisson des rognons de porc
Enfilez les rognons sur des brochettes.
Faites les griller à la plancha, 2 minutes de chaque côté.
Salez, poivrez et servez avec le raïta et du pain naan ou des pains pitas chauds.