Éplucher les pomme de terre et les cuire à l’eau salée pendant 25 minutes.
Les égoutter et les écraser à la fourchette.
Chauffer le lait et l’incorporer ainsi que le beurre.
Égoutter le thon et l’émietter puis l’incorporer à son tour à la purée de pomme de terre ainsi que le persil et la ciboulette ciselés. Saler et poivrer à votre goût.
Verser dans un plat à four beurré, saupoudrer d’un peu d’emmenthal râpé et passer au four 15 minutes à 200°C.