Pour faire des boulettes de viande au boeuf et à la pomme, épluchez d'abord la pomme, coupez-la en quartiers, enlevez le cœur avec les pépins, puis découpez-la en petits cubes.
Dans un bol, verser la viande hachée, ajouter les dés de pomme puis le reste des ingrédients : chapelure, lait, œuf entier, le persil haché, sel et poivre au goût.
Mélanger avec une cuillère pour homogénéiser tous les ingrédients et pour finir ajouter la gousse d'ail hachée, que vous pouvez également omettre, à votre discrétion.
Maintenant, prenez de petites portions de pâte avec les mains humides et formez des boules de la taille d'une noix.
Avec les doses indiquées, vous obtiendrez environ 20 boulettes de viande.
Versez l'huile dans une poêle, chauffez-la et faites frire les boulettes de viande pendant environ 3 minutes.
Une fois qu'elles sont dorées, égouttez-les et placez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant pour sécher l'excès d'huile.
Servez les boulettes de viandeaux pommes bien chaudes.
Crédit photo : Emiliano Vittoriosi