Dans une jatte, battre les oeufs en omelette puis écraser le fromage frais dedans
Verser ensuite le riz et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
Façonner des boulettes et les rouler dans la farine
Mettre de l’huile à chauffer dans une sauteuse et faire frire les boulettes de riz
Essuyer l’excès d’huile avec un essuie-tout et servir immédiatement
Vous pouvez varier en « fourrant » ces boulettes de dés de fromage ou de viande, ou même de légumes
Credit photo : Louis Hansel