Dans un récipient,déposer la viande hachée et la parsemer de cumin et de semoule
Mélanger à la main et réserver
Piler les pignon, peler et hacher 1 des oignons et les ajouter à la viande avec une cuillère à soupe de gingembre
Malaxer la préparation, assaisonner et façonner de petites boulettes avec l’appareil et réserver
Peler et ciseler le deuxième oignon, puis le faire caraméliser dans une sauteuse avec un filet d’huile
Une fois l’oignon translucide, verser le coulis de tomate, une cuillère à café de gingembre et un petit verre d’eau
Assaisonner, bien mélanger et porter à frémissement
Déposer alors les boulettes de viande et les laisser mijoter à petit feu un gros quart d’heure en mélangeant régulièrement
Crédit photo : EstudioWebDoce