Commencer par concasser grossièrement les cacahuètes
Découper le boeuf en morceaux
Rincer soigneusement à l’eau claire, ôter les pépins et couper finement les poivrons
Rincer la courgette puis la découper en morceaux sans retirer la peau
Dans une casserole faire rissoler le boeuf à feu vif dans un peu d’huile pendant quelques minutes
Mettre le poivron, la courgette, un filet d’eau et le fond de veau
Mélanger et faire mijoter pendant 5 bonnes minutes à feu modéré en remuant de temps en temps
Parsemer de cacahuètes concassées et servir aussitôt