Peler les gousses d’ail et l’oignon puis les couper en 4
Déposer l’oignon et les gousses d’ail dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5
À l’aide d’une spatule, racler les bords du bol puis verser l’huile d’olive, le concentré de tomates, les herbes, le piment et le sel.
Programmer 4 minutes / varoma / vitesse 1
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et faire cuire l’ensemble pendant 10 minutes / 100° / vitesse 1
Une fois la bisque cuite, mixer pendant 2 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10
Ajouter alors de l’eau jusqu’à atteindre 1,5 l puis mixer à nouveau pendant 1 minute / vitesse 10
Filtrer la bisque de crevettes à l’aide d’un chinois puis servir immédiatement
Crédit Photo : Varaine