Pour préparer les biscuits à l'avoine à la pâte à tartiner, versez d'abord le sucre dans un bol.
Ajouter les dés de beurre froid et le sel.
Travaillez le tout avec les fouets électriques (ou au robot) jusqu'à obtention d'une masse homogène.
Ajouter les œufs et travailler jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Ajouter le tout au mélange de beurre, de sucre et d'œufs et travailler à nouveau avec des fouets électriques.
Ajouter ensuite la farine d'avoine et remuer à l'aide d'une spatule pour les incorporer.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Former des boules avec les mains d'environ 20 grammes et les placer sur la plaque à une distance d'environ 4 cm les unes des autres.
Il vous en faudra une quarantaine.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes sur la plaque centrale.
Puis faites cuire au four et laissez refroidir.
Prendre ensuite un biscuit, placer 7,5 g de pâte à tartiner au milieu de la partie plate et fermer avec un autre biscuit.
Presser légèrement avec les mains et saupoudrer de sucre glace.
Répétez cette opération pour tous les biscuits
Les biscuits fourrés à la p^te à tartiner sont prêts à servir